ステレンジャー司令の環境はくしょん 5

 さて、最近ではスーパーなどでは、大体の野菜がそろってますよね。

 夏でも頑張れば(いろんな意味で)鍋ができる食材がそろうんだから、昔の人からすればさぞ、驚きなんではないでしょうか。


 ウチでは、なるべく旬の食材を使って料理してます。


 旬のものは、値段も安いし、新鮮だし。

 さらに、その季節の野菜と言うのは、夏ならば体温を下げるのに効果があったり、冬ならば体を温める効果があったりするんですよ、まあ、皆さんご存じだとは思いますが。



 夏野菜のエースはトマト、キュウリ、ゴーヤを先発の軸に抑えの切り札はスイカと言ったところでしょうか。



 とくに、キュウリなんかは、首都圏で栽培されているところも多く、地産地消という意味でも多く用いたい食材ですね。



 キュウリを使った料理でお気に入りは

「冷汁」
 
hiyashiru.jpg


宮崎の郷土料理なんですが、暑くて食欲減退気味の時でもおいしくいただける優れ物メニューです。



 皆さんもぜひお試しになっては?
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